北京 · 丰泽园 · 具体分店待确认
九转肥肠
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜山东
主要食材
猪大肠
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜酸辣咸鲜苦香气突出浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：九转肥肠是具有稳定名称和传统烹饪身份的鲁菜经典，视频还强调其五味层次和老店水准。
博主推荐程度
必点评价为水平相当高，甚至胜过同和居，有老店水平；并明确表示“菜没问题我喜欢”。
这道菜怎么样
视频中提到酸甜苦辣咸五味俱全，苦和辣非常淡，火候掌握得非常好，在老高吃过的九转肥肠里属于水平相当高的，甚至胜过同和居，有老店水平。略有腥香味，是视频中明确喜欢的呈现。
所在记录丰泽园
视频时间0:22–1:08
价格依据视频中提到