北京 · 丰泽园 · 具体分店待确认
锅塌豆腐
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜山东
主要食材
豆腐
烹饪方式
煎烧／焖
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：锅塌豆腐是具有稳定传统技法和鲁菜身份的经典菜式；本次主要问题在于表现平淡和餐具细节，而非菜式性质。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为“中规中矩”“还行不出彩但也没什么毛病”，同时指出盘子有缺口。
这道菜怎么样
视频中提到表现中规中矩，不出彩但也没有明显问题；盘子有缺口。
所在记录丰泽园
视频时间3:39–4:05
价格依据视频中提到