南鹿饺子馆

猪肝新鲜，口感软嫩，调味准确，咸、微酸、蒜香和酱油味比例协调，炒制利落，整体性价比高。

肉丸炖得软烂，入口鲜香，猪肉鲜味纯粹，火候充分，整体口感类似软烂的狮子头。

味道酸甜咸辣，甜味稍重但较下饭，酱汁包裹紧密，底部有红油，整体做法带有本地口味调整。

水发蹄筋口感脆，味道咸香，但内部没有完全入味，整体更接近葱炒或葱爆的做法。

酸菜和肉的选料较新鲜，但肉馅偏瘦；酸菜较吸油，导致馅料吃起来不够香，整体达到合格线以上。

肉段现炸，口感酥脆，外层挂汁咸香，较好体现了焦熘肉段的酥脆特点。