沈阳 · 南鹿饺子馆 · 具体分店待确认
葱烧蹄筋
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪蹄筋葱菜心
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
有嚼劲弹酥脆
其他特点
公认经典传统做法现代呈现
分类依据：菜名对应稳定的传统葱烧蹄筋菜式，但本次实际口感和做法更接近葱炒/葱爆；围菜心属于讲究摆盘，不改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：作者称蹄筋脆、咸香，但认为内部没有烧入味，更像葱炒或葱爆，并直接评价“这个一般了”。
这道菜怎么样
视频中提到水发蹄筋口感脆，味道咸香，但内部没有完全入味，整体更接近葱炒或葱爆的做法。
所在记录南鹿饺子馆
视频时间2:07–2:08
价格依据视频中提到