泮溪酒家

虾很新鲜，馅料全部是虾肉，但烧麦皮稍有面粉感，调味略咸，整体对得起这个价格。

馅料调得很好，带着汁水和一点油，口味不错；但澄面皮有点黏牙。

根据视频中的个人体验整理：这道菜做得不好，豉汁味道非常淡，猪肉的腥味也没有完全去掉。

面条使用竹升面，口感非常Q弹；汤应是虾头虾壳熬制，韭黄也是搭配特点，整体表现不错。

馅料咸鲜并带有香菇香，芋头松软，整体口感有层次；外皮做法特别，但炸制后油不易完全沥掉，整体仍然喜欢。

实际不太咸，芝麻香味好，外酥里软并带有韧性和一点甜味，是广州较少见的点心。