泰丰楼

口感晶莹通透；底味和香料味很淡，主要是肉香味，透明部分为肉皮冻，入口有嚼头，适合蘸蒜汁食用。

使用冰鲜虾仁，虾仁新鲜、鲜甜且没有异味；糊挂得不均匀，部分虾仁露在外面，整体表现尚可，主要胜在虾仁新鲜。

丸子入口特别软烂，接近狮子头的口感；具有肉的咸香和马蹄的清脆，味道好吃。但菜品没有明显煎过的痕迹，也缺少煎制产生的焦香味。

蒸制时间充分，肉质很软烂；味道不是以甜口为主，而是以甜面酱等带来的酱香味为主，米粉本身带有香料磨碎后的香味。

根据视频中的个人体验整理：选用了老豆腐而不是更适合的嫩豆腐，豆腐质地较实在，内部不易吸收味道，切面发白、没有入味；整体表现尚可，价格便宜。

这是一道汤菜，味道具有醋的酸和胡椒粉的辣，整体接近酸辣汤；食材包括肉丝、虾仁、海参丝、山药丝和蛋皮丝，配料丰富，但制作方式较为简单，价格不太便宜。