北京 · 泰丰楼 · 具体分店待确认
南煎丸子
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
北京菜鲁菜
主要食材
猪肉马蹄
烹饪方式
煎
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
南煎丸子具有稳定的传统菜名和传统煎制身份；本次菜品虽口感软烂好吃，却被指出缺少应有的煎制焦香。
博主推荐程度
推荐主持人评价丸子“很好吃这个”，并称“它挺好吃的”，但指出没有明显煎制痕迹和焦香味。
这道菜怎么样
视频中提到丸子入口特别软烂,接近狮子头的口感;具有肉的咸香和马蹄的清脆,味道好吃。但菜品没有明显煎过的痕迹,也缺少煎制产生的焦香味。
来自哪次探店泰丰楼
视频时间0:52–1:25
价格说明视频中提到