北京 · 泰丰楼 · 具体分店待确认
南煎丸子
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜鲁菜
主要食材
猪肉马蹄
烹饪方式
煎
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：南煎丸子具有稳定的传统菜名和传统煎制身份；本次菜品虽口感软烂好吃，却被指出缺少应有的煎制焦香。
博主推荐程度
推荐主持人评价丸子“很好吃这个”，并称“它挺好吃的”，但指出没有明显煎制痕迹和焦香味。
这道菜怎么样
视频中提到丸子入口特别软烂，接近狮子头的口感；具有肉的咸香和马蹄的清脆，味道好吃。但菜品没有明显煎过的痕迹，也缺少煎制产生的焦香味。
所在记录泰丰楼
视频时间0:52–1:25
价格依据视频中提到