北京 · 泰丰楼 · 具体分店待确认
软炸虾仁
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜鲁菜
主要食材
虾仁炸糊
烹饪方式
炸
味型
清鲜甜鲜香
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：软炸虾仁是北方传统餐馆常见的传统炸制菜式；本次评价认可虾仁新鲜，但对挂糊工艺有明显保留。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人评价“这个菜还可以吧”，并指出胜在虾仁比较新鲜，但糊挂得不均匀。
这道菜怎么样
视频中提到使用冰鲜虾仁，虾仁新鲜、鲜甜且没有异味；糊挂得不均匀，部分虾仁露在外面，整体表现尚可，主要胜在虾仁新鲜。
所在记录泰丰楼
视频时间0:37–0:51
价格依据视频中提到