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手撕鸡
推荐鸡皮有韧性,越嚼越香,五香味浓郁,视频认为选料和味道都很香。
整体评价偏正面。视频认为店内多道菜价格较低、分量足,烹饪较为规矩,并多次提到使用高汤、火候和锅气表现较好;皮肚爆三样、葱烧蹄筋和爆炒腰花获得较高评价。辣椒炒肉被认为火候略欠、辣椒香味不足、肉片偏厚且回口稍硬,性价比不如前几道菜。整体被概括为便宜、管饱且做得规矩。

鸡皮有韧性,越嚼越香,五香味浓郁,视频认为选料和味道都很香。

皮肚吸收了较足的咸鲜味,菜品炒得利落,使用高汤调味,视频认为这道菜吃起来舒服且性价比较高。

葱烧汁调味准确,葱香足,味道咸鲜回甜;蹄筋软糯且有嚼劲,视频认为制作不敷衍。

火候合适并有锅气,入口先酸后咸香,花刀处理和炒制都较利落,视频将其评价为同类菜品中的较高水平。

辣椒口感脆,但香味没有充分炒出;肉片略厚,火候稍欠,回口有些硬。视频认为其性价比不如前几道菜。

汤汁使用高汤并带有轻微黄酒香,肉丝切工尚可,口感香弹,没有明显异味,肉香较突出。视频认为其价格实惠,但汤汁较多,与常见的滑炒做法有所不同。
门店地图
地图资料来自高德,与视频中的消费价格分开显示。标为“可能分店”的地点只代表品牌和城市吻合,视频没有确认实际到访分店。
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章丘区 · 章丘 · 山泉路901号明珠北区
店名完全一致;城市/县域一致