大门公

鱼皮角表皮筋道，并带有一点小脆或小酥的口感；馅料呈南方风味，鲜甜，汤略咸。

盐水鸡有明显香油味，鸡皮脆，鸡肉嫩且有弹性和韧性，肉的成熟度带来一定脆感。

罗氏虾被评价为新鲜、口感好，酱汁带有甜咸味和咖喱、沙嗲或类似拉萨酱的风味，整体味道较难准确归类。

大圣子的做法被认为比较普通，但食材口感和味道较好、鲜味足；同时被评价为价格偏贵。

螃蟹蟹肉有弹性和韧性，鲜味足，酱汁实际为XO酱风味；视频评价者不喜欢萝卜糕，并指出螃蟹缺少右后腿、疑似由两只螃蟹的左半边拼成，认为这种做法不严谨。

笋壳鱼被评价为新鲜，油泡做法接近油炸，鱼肉有口感且鲜嫩；价格被认为稍贵。