大门公

鱼皮角表皮筋道,并带有一点小脆或小酥的口感;馅料呈南方风味,鲜甜,汤略咸。

盐水鸡有明显香油味,鸡皮脆,鸡肉嫩且有弹性和韧性,肉的成熟度带来一定脆感。

罗氏虾被评价为新鲜、口感好,酱汁带有甜咸味和咖喱、沙嗲或类似拉萨酱的风味,整体味道较难准确归类。

大圣子的做法被认为比较普通,但食材口感和味道较好、鲜味足;同时被评价为价格偏贵。

螃蟹蟹肉有弹性和韧性,鲜味足,酱汁实际为XO酱风味;视频评价者不喜欢萝卜糕,并指出螃蟹缺少右后腿、疑似由两只螃蟹的左半边拼成,认为这种做法不严谨。

笋壳鱼被评价为新鲜,油泡做法接近油炸,鱼肉有口感且鲜嫩;价格被认为稍贵。