01
冷碟三味（含蜇头、糯米藕、牛肉）
评价有好有坏蜇头咸味不足，回口有海蜇腥味；糯米藕视频没有明确评价；牛肉中的筋膜难以咀嚼。
博主评价根据视频整理
用餐场景大众聚餐
餐厅价位500 元以上视频中提到
人均参考¥600视频日期 2025-08-30
地点状态具体分店待确认出发前请再次确认
博主怎么评价这家店
根据视频整理园区面积约27亩，环境雅致，前厅服务出色，服务人员的讲解和讲故事能力较强。菜品有一定亮点，舍得用料较讲究，栗子炒仔鸡火候到位、锅气足；但浓汤花胶的汤底表现一般，素东坡更像蒸得过于软烂的冬瓜，其他部分菜品还存在偏咸、偏腥、带酸味或食材处理不到位等问题。整体来看，前厅服务较为突出，但后厨水平及餐厅其他配套尚未完全匹配其定位。
视频里吃了什么
7 道02
舍得
值得尝试只取青菜中间的嫩菜心，搭配虾干和瑶柱，用料较为讲究；入口后能感到菜心的清甜。视频没有明确评价其汤底的具体风味。
03
鸭汤
评价有好有坏选用小麻鸭，鸭子新鲜；炖煮时间较长，鸭腿肉发柴，整体味道尚可，但没有特别突出的风味。
04
浓汤花胶
不推荐花胶个头较大，下方垫有杏鲍菇和西兰花；汤底分量较少，浓稠度主要依靠淀粉，整体风味一般且香味不足。
05
栗子炒仔鸡
值得尝试仔鸡火候较好，姜葱炒制带来明显锅气和香味；但盘中栗子较多，鸡肉分量相对不足。
06
素东坡
不推荐根据视频中的个人体验整理：使用冬瓜仿制东坡肉，煨制后质地很软烂；但冬瓜筋未处理干净，酱汁与冬瓜的味道匹配度一般，整体更像蒸得很烂的冬瓜。
07
遗园蟹斗
不推荐螃蟹本身品质较好，但调味中咸味、腥味、胡椒味和醋的酸味较突出，没有充分呈现螃蟹本身的鲜香。