杭州 · 龙井草堂 · 具体分店待确认
冷碟三味（含蜇头、糯米藕、牛肉）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理暂无评价参考
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
海蜇头糯米藕牛肉
烹饪方式
生食／冷食腌／渍
味型
咸鲜清鲜清淡
口感
有嚼劲软纤维感
其他特点
传统做法现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：本集为杭州高价园林餐厅的正式正餐，冷碟三味作为传统冷菜组合上桌；虽为组合呈现，但食物性质仍是传统冷菜。
博主推荐程度
评价有好有坏蜇头被评价为咸味不足且有海蜇腥味；牛肉筋膜嚼不动，整体评价褒贬不一。
这道菜怎么样
视频中提到蜇头咸味不足，回口有海蜇腥味；糯米藕视频没有明确评价；牛肉中的筋膜难以咀嚼。
所在记录龙井草堂
视频时间0:35–1:01
价格依据暂缺