淮扬府

口感柔软且有韧性，味道咸鲜回甜，没有异味；桌上浇热油使蒜香更浓。

红菜头汤调味使鹅肝入口酸甜、味道不重，能够吃出鹅肝香；葱油饼酥脆，但金华火腿味道不明显，口感被形容为类似炸馒头片。整体味道不算新颖，形式感较强，外观漂亮且不难吃。

炖煮火候充足，口感特别软嫩，入口即化；加入虾籽，呈现出不同于其他店的香味。

松茸汤味道浓郁，豆腐刀工精细且滑嫩，汤味能够进入豆腐；主要体现造型和刀工，属于展示技术的菜品。评价认为其性价比偏低。

陈年花雕熟醉蟹花雕酒香浓郁，咸香中带有回甘，呈现出酒香与蟹味融合后的厚重风味，而不只是单纯的咸味。博主认为其品质与价格基本匹配，但单只食用时仍会觉得有些心疼。

汤入口清淡但浓香，大火滚汤且炖煮时间足够，配料味道融入汤中。配料包括木耳、炸猪皮、鱼丸、猪肉丸、猪肚、娃娃菜和蛋饺等；猪肉馅肉香浓，猪肚口感稍硬。评价认为这是当晚性价比最高的一道菜。