北京 · 淮扬府 · 具体分店待确认
本帮响油鳝糊
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海本帮菜
主要食材
鳝鱼蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“响油鳝糊”是有稳定烹饪身份的传统菜名，“本帮”明确指向上海地方风味；桌上浇热油属于传统技法表现。
博主推荐程度
推荐总结称响油鳝糊做得不错；视频评价其柔软有韧性、咸鲜回甜且蒜香浓。
这道菜怎么样
视频中提到口感柔软且有韧性，味道咸鲜回甜，没有异味；桌上浇热油使蒜香更浓。
所在记录淮扬府
视频时间0:14–0:15
价格依据视频中提到