广州顺德菜馆

粉丝炒得入味，酱香味浓；搭配蟹籽食用时有类似爆珠的口感，整体评价较好。

视频明确评价生炒菜心炒得挺好吃的。

虾饼做法相对简单，口感蓬松；视频推测可能加入了制作虾滑时使用的粉类，整体味道不错。

鸡肉口感不错，比较新鲜；姜蓉有沙姜味。汤底鸡汤味不明显，玉米甜味较浓，需要自行加盐；视频评价价格略贵。

鹅皮带有酥脆口感，鹅肉有味道但味道不重；肉质略显发柴、弹性不足。视频提到该份主要是胸肉，存在店家优待。

根据视频中的个人体验整理：锅气不足，牛肉浆制欠佳，口感偏柴且牛肉味不明显；整体味道偏淡，评价一般。