味
北京 · 广州顺德菜馆 · 具体分店待确认
干炒牛河
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
河粉牛肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香清淡香气突出咸鲜
口感
有嚼劲偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：干炒牛河是名称稳定、具有明确粤菜身份的传统经典炒粉；本次主要问题在于火候、牛肉处理和味道表现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价为锅气不太足、牛肉偏柴、牛肉味不明显，整体口轻，最后总结为“牛河一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：锅气不足，牛肉浆制欠佳，口感偏柴且牛肉味不明显；整体味道偏淡，评价一般。
所在记录广州顺德菜馆
视频时间1:05–2:04
价格依据暂缺