无名餐饮记录

蛏子与藕形成脆嫩和软滑的口感反差;红油汁偏甜,并带有酱香。

鱼肉嫩弹且鲜,汤汁带有姜蒜、泡豇豆发酵的酸味以及微微的辣咸味,整体开胃下饭。

猪手Q弹,口感类似肉皮冻;沙姜汁炸过,口感脆滑且香,但沙姜味偏淡。

鲍鱼Q弹,鸡肉带骨,外层酥脆,内部软嫩,带有麻辣味。

牛肉末香味足,但麻辣味不足,豆腐烧制时间较短,入味不够。

根据视频中的个人体验整理：肉的火候和口感较好,但调味偏轻,咸辣度不足以掩盖猪肉腥味,也不太下饭。