杭州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
白玉沙姜猪手
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜
主要食材
猪手沙姜
烹饪方式
水煮炸
味型
鲜香香气突出清淡
口感
弹软绵密酥脆
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：整顿饭是在杭州的高端川菜餐厅进行，菜品价格较高且强调精致呈现；该菜被评价为有粤菜感觉，但没有足够证据称为传统经典。
博主推荐程度
推荐博主称猪手Q弹、沙姜汁脆滑且很香，整体评价为可以，但认为沙姜味偏淡。
这道菜怎么样
视频中提到猪手Q弹，口感类似肉皮冻；沙姜汁炸过，口感脆滑且香，但沙姜味偏淡。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:15–0:40
价格依据视频中提到