杭州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
回锅肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
猪肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是名称和烹饪身份稳定的川菜经典；本次主要问题是餐厅调味偏轻，不改变其传统菜式归属。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为肉的火候和口感不错，但调味下手轻、盖不住猪肉腥味，称‘这回锅肉一般’且‘不怎么下饭’。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：肉的火候和口感较好，但调味偏轻，咸辣度不足以掩盖猪肉腥味，也不太下饭。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:52–2:16
价格依据视频中提到