福缘居酒楼

大肠先卤后炸，卤得透，入口没有明显异味，外层有薄脆皮，咀嚼后香味更明显。

鳝丝新鲜软嫩，入口咸鲜回甜；胡椒粉、热油和大量葱丝增加了香味，配米饭食用较为合适。

蟹肉选材新鲜，蟹膏较丰满，腌制较透；生腌汁呈甜咸味，酒香浓郁，调味整体协调。

鸡肉煮得比海南鸡更熟一些，但仍处于嫩的范围内；鸡皮较厚，皮下脂肪丰富，入口不柴。

鸭胗和墨鱼花炒制后口感脆嫩，火候合适；这道菜放置一段时间后口感会发生变化。