杭州 · 福缘居 · 具体分店待确认
醉膏蟹
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
宁波浙江
主要食材
螃蟹蟹膏酒香生腌汁
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
甜咸鲜香气突出清鲜
口感
嫩绵密多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
宁波菜语境下的传统醉制生腌蟹类冷菜，整顿饭中作为高价冷菜上桌；酒腌与生食是其核心传统技法。
博主推荐程度
推荐评价蟹膏丰满、酒香浓郁、甜咸适口，螃蟹新鲜、腌制透且生腌汁调味可以，最后明确说“不错不错”。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉选材新鲜,蟹膏较丰满,腌制较透;生腌汁呈甜咸味,酒香浓郁,调味整体协调。
来自哪次探店福缘居
视频时间2:38–2:39
价格说明视频中提到