杭州 · 福缘居 · 具体分店待确认
脆皮大肠
菜品价格¥75视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪大肠
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆有嚼劲嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：整顿杭州小馆正餐中的传统熟食菜，采用先卤后炸的传统复合做法，具有稳定的脆皮大肠菜式身份。
博主推荐程度
必点评价先卤后炸、卤得透、无明显异味，外层有薄脆皮且越嚼越香，并明确说“好好吃啊这个”，随后要求“再加一份”。
这道菜怎么样
视频中提到大肠先卤后炸，卤得透，入口没有明显异味，外层有薄脆皮，咀嚼后香味更明显。
所在记录福缘居
视频时间0:16–0:18
价格依据视频中提到