爵士屋

法国面包切厚片烘烤后，铺上以蛋黄酱拌匀并打碎的金枪鱼；视频明确评价这道面包较好吃。

牛舌切片较薄，经过水焯后以盐和黑胡椒翻炒；视频明确评价其味道较好。

猪排经过裹粉油炸并配以卡素汁和鸡蛋，视频认为猪排偏老，但酱汁调味较好；米饭与三文鱼饭相同，也偏硬。

三文鱼新鲜程度尚可，芥末为现磨且表现较好，但米饭偏硬，整体评价较为中等。

青花鱼以盐调味后炭火焗烤，配萝卜泥和酱油；视频认为鱼皮烤得不够焦，整体表现只能算可以。

根据视频中的个人体验整理：嫩烤牛肉使用牛柳并配以少量盐和黑胡椒，蘸姜末和酱油食用；视频评价其味道一般，牛肉表现也较为普通。