博主观点
跟着老高吃东西
环境很好，外部古色古香，内部为民国风装饰；菜品整体质量未能达到相应定价，部分菜品存在火候过头、食材品质一般、味道偏咸或香料味重等问题，整体被评价为六十分的菜卖了八十分的价格。
1 位博主 · 1 次探店
民国红公馆
先看这家店的综合信息和博主观点，再按菜品查看图片、价格、评价和原视频。
博主综合评分每位博主等权，同一博主多次到访先取平均
- 门店状态
- 门店资料待补充
- 高德评分
- 暂无
- 高德参考人均
- 暂无
- 博主覆盖
- 1 位博主 · 1 次记录
多位博主的观点
各自怎么说
所有探店记录的菜
这家店吃什么
同名菜品仅在名称明确一致时合并；价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。
1 位博主提到
淮扬炒软兜
¥98
博主认为这道菜整体调味没有明显问题，但蒜香风味偏甜，洋葱和酱汁的甜味较突出，且洋葱分量明显偏多。相比之下，他更偏好白胡椒味较重、带些辛辣回味的做法；这道菜的定位显得偏商务。
1 位博主提到
金陵至味红烧肉
¥88
酱汁带有水果的酸香和甜味，收得浓并有焦糖香，且不太腻；但红烧肉底层肉质过柴，鲍鱼表现一般。视频还提到这一例三百多元，主要贵在鲍鱼，但具体金额不明。
1 位博主提到
蒋公狮子头
¥58
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜的汤汁表现尚可，味精味不算重，肉丁也保留了细切粗斩的特点。但狮子头整体火候偏过，口感较紧实，瘦肉部分发柴，缺少应有的松软润嫩感；整体来看，价格显得偏贵。
1 位博主提到
花胶鸭血粉丝汤
¥108
根据视频中的个人体验整理：花胶胶质感不足，口感偏粉，视频评价其品质接近较便宜的鸡蛋胶；鸭汤略咸，粉丝偏粗但尚可。汤中香料味较重，各种配料的味道彼此分离，视频明确表示不推荐。
