南京 · 民国红公馆 · 具体分店待确认
花胶鸭血粉丝汤
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京
主要食材
鸭血绿豆粉丝鸭肝鸭肠油豆腐木耳花胶
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材
分类依据：鸭血粉丝汤是南京辨识度较强的日常特色汤食；本次加入花胶并在餐馆正餐中高价呈现，但核心菜式仍属于南京地方特色。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价明确表示不推荐：花胶胶质感不足、口感偏粉，汤略咸且香料味重，各种配料味道彼此分离。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：花胶胶质感不足，口感偏粉，视频评价其品质接近较便宜的鸡蛋胶；鸭汤略咸，粉丝偏粗但尚可。汤中香料味较重，各种配料的味道彼此分离，视频明确表示不推荐。
所在记录民国红公馆
视频时间4:42–5:54
价格依据视频中提到