苏帮袁

鳝鱼经过拍打、油炸后炖煮,口感酥烂并较为入味。汤汁咸甜厚重,整体味道受到明确肯定。

虾仁口感脆嫩,调味较为简单,主要呈现虾仁的清甜味,整体味道受到肯定。

蟹粉炒制较充分,香气明显,腥味不重。米饭口感柔软,加入炸米后形成软脆相间的层次,整体受到肯定,价格被认为可以接受。

鱼丸口感软嫩而非弹牙,略带土腥味。汤汁咸鲜,但勾芡过浓,接近浆糊状,缺少应有的清澈感。

根据视频中的个人体验整理：回口有生涩感,带有一股生老抽的味道,甜咸味不足,整体制作水平较差,不如在淮阳春吃到的版本。