百艳青花

牛肉丝经过浆制后较嫩，味道呈咸甜口，几乎没有辣味，整体被评价为好吃，但风味更像青椒肉丝。

豆丝被评价为更像切成块的烙饼，腊肉带有较明显的腊肉油哈味并且有香味，但肉片较少；整体略油，吃起来还可以。

猪蹄带有类似上海红烧肉的焦糖甜香，鲍鱼口感Q弹有韧性但味道较淡，鸡肉嫩且新鲜，不过内部风味不足，主要只有外皮带有酱汁的焦糖香甜味。整体做法有特色，但评价为还行、说得过去。

咖喱汁较浓稠，虾肉有弹性，口感较好。咖喱味不重，更突出奶香和咸甜味；整体不难吃，但味道偏淡。

牛蛙肉质嫩滑且有弹性，但缺少明显的辣味和辣椒香味，整体味道偏淡，口感表现较好而风味仅达到及格水平。