马路桥姜汤面

炒年糕配料较足，海鲜鲜味明显；加水烹制，口感呈半炒半烧，整体味道较好。

大排分量较大，为带骨猪通脊，经过浆腌和炸制后再入汤，带有酱香，整体味道较好。

面条本身较普通，汤底姜味浓且带有辣味，海鲜使汤味鲜；螃蟹被评价为新鲜，但整体姜汁味更突出。

酱香接近酱肘子或酱猪蹄的味道，内馅较实在，但口感偏韧，较难掰开和咬断。

酱卤味较淡，但基础味道清楚且入味，炖煮得较软烂，整体被评价为好吃。