鲁采

视频评价海参入口软滑、香弹且无腥味;汤汁浓厚粘稠,使用的猪骨及其他胶原蛋白类原料较足,整体味道浓郁。

视频评价白菜软烂入味,选用菜心并带有香甜回味;大虾较新鲜,肉质紧实香弹,菜品整体带有较浓的虾汤味。

视频评价海肠新鲜且无腥味,口感脆弹,饺子皮较薄。

视频评价其香味明显、口感Q弹;猪蹄中的油脂被去除后不显肥腻,主要呈现猪蹄口感和酱料香味。

视频评价其外壳酥脆,入口有苏子叶香味,内馅包含海胆和猪肉,整体为咸鲜味;表面挂糊较薄,制作工艺受到肯定。

鱼肉较厚实、紧实且新鲜,但味道没有充分渗入,表面仍带有腥味;上菜时盘子偏凉,也影响了整体风味。博主认为这道菜的形式感超过了实际内容。