济南 · 鲁采 · 具体分店待确认
胶东大刀鱼葱烧
菜品价格¥688视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东胶东
主要食材
大刀鱼（带鱼）葱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香香气突出
口感
嫩纤维感
其他特点
地方特色宴席／正式餐饮现代呈现
分类依据：菜名明确带有胶东地域标识，使用高价大规格鱼并配有上鱼仪式，符合高端正餐和正式呈现语境；但本次评价对味道和温度提出明显批评。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主播认为其‘形式有点大于内容’，鱼肉虽紧实新鲜但不入味、表面仍有腥味，且上菜时盘子偏凉。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉较厚实、紧实且新鲜，但味道没有充分渗入，表面仍带有腥味；上菜时盘子偏凉，也影响了整体风味。博主认为这道菜的形式感超过了实际内容。
所在记录鲁采
视频时间2:22–2:31
价格依据视频中提到