1 位博主 · 1 次探店
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看看博主怎么评价、点了哪些菜。
博主综合评分3.0 / 5评分怎么算
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该餐厅菜品表现有优有劣。烤鸭的鸭坯品质和鸭肉去腥表现较好,但鸭皮因晾制工艺问题不够酥脆;芝麻鸭方火候较好、芝麻香浓;火燎鸭心处理干净、外焦里嫩,但配菜底味不足;干烧四鲜中的鸭胸火候过老,其他部分表现尚可;芥末鸭掌口感和调味较好,但处理工艺仍有改进空间。整体评价为中等,价格被认为包含较明显的品牌溢价。
本次探店2022-11-26
同名菜品仅在名称明确一致时合并；价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。
价格暂缺1 位博主给出正向推荐
推荐鸭心入口干香、外焦里嫩,末段有酱香味,处理干净且没有内脏腥味;但下方的香菜和葱丝底味不足,影响整体香味。
价格暂缺1 位博主给出正向推荐
推荐火候掌握较好,鸭肉腥味不明显,表面的炒熟白芝麻香味浓,整体被评价为好吃。
价格暂缺1 位博主给出正向推荐
推荐鸭掌现剁且没有腥味,口感较好;黄芥末为传统发酵黄芥末,调味和处理整体不错,但剁制工艺仍有改进空间。
价格暂缺
评价有好有坏鸭皮因晾皮时间或环境湿度问题导致不够酥脆,但鸭坯品质较好,鸭肉没有腥味。
价格暂缺
不推荐根据视频中的个人体验整理：鸭胸水分不足、火候过老,导致咬不动;笋的表现尚可,回味有黄酒香气,除鸭胸外其他部分处理得不错。
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每次到访的菜品、价格、地点线索和原视频都保留在这里。
城市待确认具体分店待确认
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烤鸭、芝麻鸭方、火燎鸭心、干烧四鲜
大众聚餐价位待补充本次评价 3.0/5