珠穆朗玛宾馆

羊肉口感和风味较好,无明显膻味。但做法并非传统炭烤,更像是煮熟后用电烤箱快速风干形成酥壳。

汤汁带有天然甜味,青稞口感类似爆浆珍珠。牛肉咸鲜带甜,风味尚可。

羊肚外层口感不明显,内馅为纯瘦的羊腿肉,质地偏干柴,类似火腿口感。蘸韭菜花酱有青草味,能衬托羊肉香;蘸干碟没有特殊风味。

牛舌口感软嫩,但本身没有特殊味道。顶部粉末状调料未带来明显风味提升。

牛肉煮至软烂,原味咸鲜,牛肉味浓郁。带肥肉部分风味更足,原味比蘸辣酱更好。