友和大排档

盐焗做法较好地保留了蛏子的鲜味和汁水,蛏子肉汁水充足,鲜味突出,且整体不咸,特色鲜明。

海蛎鲜中带回甜,煎蛋外层形成薄脆壳,内部嫩,保留了海蛎的鲜味和汁水。

梭子蟹蟹肉饱满,家烧搭配姜、芹菜、胡萝卜和洋葱等食材,调味克制,能够突出海鲜本身的鲜味。

豆腐鱼口感软嫩,硬壳虾外皮较脆,吊桶鲜味明显;家烧搭配芹菜、姜和洋葱,能够较好保留海鲜鲜度,价格为两位数。

鸡杂口感脆,食材新鲜,咸淡掌握合适,配合香芹和胡萝卜丝,爆炒锅气足,整体味道不错。

花螺口感有嚼劲且富有弹性,蛏子鲜味和汁水表现更突出,整体口感有一定层次,但蛏子优于花螺。