温州 · 友和大排档 · 具体分店待确认
盐焗蛏子
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
浙江苍南浙江沿海
主要食材
蛏子盐花椒
烹饪方式
烤制
味型
清鲜鲜香香气突出咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：以苍南排档鲜活蛏子为核心、采用盐焗保鲜的沿海特色做法，属于地方日常海鲜菜，而非单独原料品鉴。
博主推荐程度
必点评价盐焗能锁住蛏子汁水、鲜味极强且“一点都不咸”，并称“特色很鲜明”；视频中因吃得很快而要求再加一盘。
这道菜怎么样
视频中提到盐焗做法较好地保留了蛏子的鲜味和汁水，蛏子肉汁水充足，鲜味突出，且整体不咸，特色鲜明。
所在记录友和大排档
视频时间2:52–3:56
价格依据视频中提到