八条一号

汤汁酸辣程度很重,豆腐充分吸收了汤汁;鱼肉鲜、软、嫩,酸辣味虽然强烈,但没有掩盖鱼肉本身的味道,三种味道融合较为巧妙,被评价为当晚最好吃的一道菜。

猪肝切得较厚,约5毫米,火候达到刚熟,内部仍有淡淡粉红色,口感嫩且煎得较香;黑椒汁调味较简单,但整体味道不错,小馆能做到这一水准受到肯定。

春饼看起来是现烙的,煎得较香;肘子中间部分不算很入味,整体是家常的烙饼卷肘子。视频将这种家常感视为较高评价,并认为制作不差。

土豆先蒸熟后再炸,表面形成薄而酥的外壳,内部较软面,并带有轻微发涩味;整体被评价为中规中矩的小吃。

豆腐有自身底味,并吸收了牛干巴腊制品的香味和油脂;视频认为风味较香,但因当时不能吃辣,觉得不太适合自己的胃口。

竹虫内部有少量汁水,没有异味,细嚼时表面带有部分油感;这道菜主要被评价为满足猎奇心理,整体态度较为中性。