八条一号

土豆先蒸熟后再炸，表面形成薄而酥的外壳，内部较软面，并带有轻微发涩味；整体被评价为中规中矩的小吃。

猪肝切得较厚，约5毫米，火候达到刚熟，内部仍有淡淡粉红色，口感嫩且煎得较香；黑椒汁调味较简单，但整体味道不错，小馆能做到这一水准受到肯定。

竹虫内部有少量汁水，没有异味，细嚼时表面带有部分油感；这道菜主要被评价为满足猎奇心理，整体态度较为中性。

春饼看起来是现烙的，煎得较香；肘子中间部分不算很入味，整体是家常的烙饼卷肘子。视频将这种家常感视为较高评价，并认为制作不差。

豆腐有自身底味，并吸收了牛干巴腊制品的香味和油脂；视频认为风味较香，但因当时不能吃辣，觉得不太适合自己的胃口。

汤汁酸辣程度很重，豆腐充分吸收了汤汁；鱼肉鲜、软、嫩，酸辣味虽然强烈，但没有掩盖鱼肉本身的味道，三种味道融合较为巧妙，被评价为当晚最好吃的一道菜。