城市待确认 · 八条一号 · 具体分店待确认
牛干巴蒸豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
牛干巴豆腐
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜香气突出辣
口感
软嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：牛干巴具有明确云南地域属性，蒸豆腐是以当地腊制牛肉带味的日常菜式；个人评价受到当时忌辣影响，态度褒贬并存。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为豆腐吸收了牛干巴腊制品的香味和油脂，风味较香，但因当时不能吃辣，表示“不适合我的胃口”。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐有自身底味，并吸收了牛干巴腊制品的香味和油脂；视频认为风味较香，但因当时不能吃辣，觉得不太适合自己的胃口。
所在记录八条一号
视频时间2:01–2:04
价格依据暂缺