康家烧烤

盐焗鸡胗子先将花椒和大料炒香，再把鸡胗埋入其中烘烤，风味较为独特。博主认为鸡胗口感偏难嚼，但越嚼越香，适合佐酒，花椒和大料的香味也充分融入其中；这道菜被视为店里的招牌之一，整体价格接受度较高。

羊肉肥瘦相间，有嚼头，回口有羊油香味；木炭香味明显。孜然、辣椒面和蒜蓉辣酱味道较淡，主要突出羊肉本身的香味。视频评价其非常好吃，并认为具有锦州特色。

干豆腐口感特别紧实，有嚼头和回味，豆香味浓郁。视频认为其味道确实与其他地方不同，甚至比肉还香，吃完后让人停不下来。

排骨串选料精，使用带脆骨的部位；有淡淡蒜汁味，类似蒜香排骨。入口时辣味不重，咀嚼后辣味逐渐显现，整体辣味较浓，分量也不小，具有特色。

花生米的味道让主持人联想到童年时用沙土炒制的花生，具有炭火烘烤后的熟悉风味，被评价为美食记忆和逝去的青春。