祁膳坊

汤品使用整鸡和鸽子，鸡油自然析出，鹿茸、天麻和枸杞等药材融入汤中；汤味浓郁，火候充足，骨肉酥烂，盐味控制恰当，是整桌表现最好的一道菜。

虾球新鲜，陈皮味浓郁且内外入味；丘北辣椒提供香辣感但辣度不高，选料和风味融合表现较好，价格被认为不贵。

羊肉食材新鲜，肥瘦相间；北沙参不苦不涩且有嚼劲，口袋饼筋道，整体搭配合理，实际口感好于预期。

菜品锅气较足，兼有板蓝根和油菜的口感，整体咸鲜并带蔬菜清香，但存在微苦味，随后有回甘，具有地方特色。

根据视频中的个人体验整理：排骨本身较新鲜，但豆角缺乏豆香，调味和风味融合不足，汤汁偏稀，炖煮火候和复合香味仍有调整空间，整体表现不太理想。