淮扬菜品鉴堂

博主认为这道菜就是普通的五香煮花生,并对其价格表达了质疑。

博主认为复合味调得较好,豆角和肉都软烂,汤汁有胶质感;但豆角将肉捆得较紧,接触部分不易入味。

博主评价其五香味浓郁,肉质软烂、咸香,认为其做法与叫花鸡相近。

博主认为其口味不错,胡椒味和蒜味明显,鳝肉口感较扎实;同时认为价格偏贵。

博主认为其整体接近红烧狮子头,咸香味明显,但炖煮时间较长使各种味道融合,难以吃出八宝食材的特色,且略显油腻。