秦娭毑皮蛋肉丸

味道足,酸辣鲜嫩,分量不小,体现出地道的湘菜口味。

被评价为招牌菜,皮蛋香味足,肉丸具有胶性和Q弹口感,类似小狮子头;高压锅压制使其更加鲜嫩。

鸡脚筋入味很透,口感Q弹且没有腥味,酸辣开胃,但辣度非常高。

整体滋味浓郁,鸭肉嚼起来不费劲,回口有香度,锅气足,吃起来很过瘾。

腊肉干香并带有木香味,鳝鱼滑嫩、肉厚,两个食材口感和风味反差明显但结合协调,分量也不小。