韩上楼

鹅头皮的口感接近猪蹄，脖子部位的皮稍微软一些，肉香，肉和皮具有较好的韧性，卤水香味渗透明显。

汤品由绿色和白色两部分组成，绿色部分被描述为番薯叶蓉，白色部分为鸡蛋汤；两种汤的勾芡厚度需要一致，整体造型还行，价格表现还行。

龙虾肉嫩滑、有弹性且味道鲜；滑炒的勾芡使口感顺滑，配料整体为咸鲜口，底部垫料越嚼越香，整体被评价为好吃。

响螺片入口即有明显的鲜甜味，口感嫩脆，带有类似笋的质感和轻微韧性，被评价为好吃。

面条经过煮制和煎制后口感特别脆，类似干脆面，虾仁和带子整体味道不明显，但这种口感带有童年零食般的怀旧感。