潮州 · 韩上楼 · 具体分店待确认
护国素菜羹
菜品价格¥54视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
番薯叶鸡蛋淀粉
烹饪方式
煨汤其他做法
味型
清淡鲜香
口感
软绵密
其他特点
宴席／正式餐饮现代呈现简单烹制
分类依据：这是商务型大型餐厅中的分色组合羹汤，重点在两种汤羹的勾芡厚度和造型呈现，缺少足够依据称为传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为汤的造型还行，18块一位也还行。
这道菜怎么样
视频中提到汤品由绿色和白色两部分组成，绿色部分被描述为番薯叶蓉，白色部分为鸡蛋汤；两种汤的勾芡厚度需要一致，整体造型还行，价格表现还行。
所在记录韩上楼
视频时间1:20–1:59
价格依据视频中提到