潮州 · 韩上楼 · 具体分店待确认
大响螺
菜品价格¥2,436视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
响螺
烹饪方式
水煮其他做法
味型
清鲜甜
口感
嫩酥脆有嚼劲
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材简单烹制
分类依据：虽菜名主要是食材名，但它以糖灼切片的完整菜品形式在高价正餐中上桌，属于高档海鲜正式菜，不是单独原料试吃。
博主推荐程度
推荐作者描述响螺片入口鲜甜、嫩脆而有韧性，并明确评价“好吃”，还马上再吃了一口。
这道菜怎么样
视频中提到响螺片入口即有明显的鲜甜味，口感嫩脆，带有类似笋的质感和轻微韧性，被评价为好吃。
所在记录韩上楼
视频时间2:37–3:04
价格依据视频中提到