无名餐饮记录

汤底浓郁，羊肉既有肉香也有骨香，萝卜软烂，葛根增加了回甘微苦的风味，整体咸鲜微辣，适合阴冷天气食用。

腊排骨腌制熏制后口感紧实有嚼头，咸香微辣，复合味道浓郁，非常下酒。

类似小豆腐或豆花，豆香味浓，金沙辣酱和肉末增添了咸鲜辣味，口感丰富，类似川菜臊子豆花但风味独特。

与川菜酸菜鱼不同，加了西红柿，酸辣度稍低，突出鲜味，鱼片嫩滑新鲜，酸菜口感稍老。

外焦里嫩，沙沙的口感，渣辣椒带来了酸辣开胃的风味，土豆淀粉含量高，香气足。