恩施 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
葛根羊肉汤
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖北恩施土家族饮食
主要食材
羊排葛根萝卜虫草花葱姜辣椒菜籽油
烹饪方式
炒炖煨汤
味型
鲜香辣咸鲜香气突出苦清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：恩施土家菜馆正餐中的地方特色汤菜，使用野生葛根与羊排炖煮，具有明显地域辨识度，但未见其作为正式经典名菜的充分证据。
博主推荐程度
推荐评价汤有肉香和骨香，萝卜软烂，咸鲜微辣，葛根带来甘中微苦的回味，并称其“比较有特色”；总结时说这锅汤给自己留下非常深的印象，吃完舒服又暖和。
这道菜怎么样
视频中提到汤底浓郁，羊肉既有肉香也有骨香，萝卜软烂，葛根增加了回甘微苦的风味，整体咸鲜微辣，适合阴冷天气食用。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:23–1:44
价格依据视频中提到