肥福排档

花螺肉口感有韧性，咀嚼时有嘎吱感；捞汁味道咸鲜，并带有少量青芥辣的刺激感。

鱼肉被评价为蒸得很嫩，鱼本身新鲜，采用清蒸并配葱丝、姜丝、豉油和热油。

龙虾肉相较此前品尝的波龙更嫩，采用切块、腌制、过油后加汁并铺奶酪焗制的做法。

意面味道和口味尚可，但整体表现比较一般，评价认为做法仍有改进空间。

烧鹅外皮酥脆，肉有味道，口感被评价为类似块状的北京烤鸭；鹅肉本身甜味不突出，整体偏咸口带甜，冰梅酱甜味较明显。

大海螺切薄片后白灼，口感嘎吱脆，带有海鲜本身的鲜甜；评价认为整只煮会使肉质偏硬，切薄白灼更合适。