视频中没有提到店名，暂时按所在城市整理。
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博主认为这家路边盒饭摊做菜认真，整体味道很好。红烧肉、酸菜、粉条、韭黄炒鸡蛋等菜品用料和火候都不错，咸淡适中，调味准确，肉汤的香味也比较突出；现炸花生米、软嫩的豆腐和炖得充分的白菜等细节，也让他感受到摊主对味道的追求。综合来看，虽然是路边摊，但菜品表现出色，整体性价比不错。
博主认为粉条是正经红薯粉，外层挂着猪油，香味明显。
博主认为酸菜选得不错，具有酸、香、咸的味道，并指出其用猪肉汤和猪油炖制，酸菜要好吃比较吃油。
博主认为肉炖得香，带有少量炒糖色的味道，但糖色被酱油香味盖住，整体不太咸，味道合适。
博主将其纳入味道拿得准、味道做得刚刚合适的菜品之中。
博主评价其咸淡刚刚好。
视频没有明确评价
博主判断花生米是当天现炸的，并认为现炸花生米体现摊主对味道和制作细节有追求。
博主称豆腐为卤水豆腐，认为卤水味香、炖得软嫩；白菜炖得较烂，没有明显白菜臭气。
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