东四民芳餐厅

肘子炖煮得非常软烂，肉质入口即化，带有回味；调味没有掩盖肉香，整体吃起来舒服。配用的泡菜酸甜适中。鸭饼略硬。

汤口感舒适，娃娃菜比普通大白菜口感更好，豆腐、粉条和虾米皮的搭配协调。视频认为这道菜做好后甚至比大肘子更香。

鱼片新鲜，口感滑嫩，腌制后的咸味充足，酸汤整体风味没有明显问题。但黄灯笼辣椒带来的辣味偏重，视频建议用小米辣和仔姜调整辣味与酸味。

根据视频中的个人体验整理：鸭子品质不佳，回口发腥，鸭皮不够酥脆，视频认为与晾坯和烤制火候不足有关。酱料、葱丝和瓜条较新鲜，酱料有甜味和回味，但不能弥补鸭子本身的问题。

鸡肉煮得嫩滑，芝麻和花生的香味充足。但糖醋味偏弱，不够酸甜，汁水也偏少，整体调味还有提升空间。