北京 · 东四民芳餐厅 · 具体分店待确认
酸汤鲈鱼
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鲈鱼黄灯笼辣椒小米辣仔姜
烹饪方式
腌／渍煨汤
味型
酸辣鲜香清鲜
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：酸汤鱼具有稳定的传统地域菜式身份，本菜是在餐厅正餐中以鲈鱼制作的完整鱼菜；虽有调味改进建议，但没有证据表明属于明显创新或宴席高档菜。
博主推荐程度
推荐视频评价鱼片新鲜、有弹性，口感滑嫩，腌制咸味足，酸汤整体没有明显问题，并认为138元值得；仅建议调整黄灯笼辣椒带来的辣味与酸味。
这道菜怎么样
视频中提到鱼片新鲜，口感滑嫩，腌制后的咸味充足，酸汤整体风味没有明显问题。但黄灯笼辣椒带来的辣味偏重，视频建议用小米辣和仔姜调整辣味与酸味。
所在记录东四民芳餐厅
视频时间1:38–2:23
价格依据视频中提到